年を越したら

お雑煮です。

津波の関係で、誰もはぜを釣りに行かなかった・・・

内緒ですが去年のはぜです・・・

歳とともにはぜのだしが美味しく感じられます。

今までお雑煮が苦手だった息子も、もち抜きで美味いうまいと食べていました。

ブッシュドノエル

去年のクリスマスに一人寂しく実家に戻った大学生が、ロールケーキを焼いてきて、

ブッシュ・ド・ノエル を作ってくれました。

結構なボリュームでした。

でこぺん。緑色などもあるのですね。それから星型の金箔なんかもあっておしゃれ・・・

ふすまのリフォーム

リビングと茶の間の間のふすまを張り替えました。 高さが一般のふすま以上あり、リビング側は板戸なので 、壁紙を買ってきて張ることにしました。 今は、壁紙をはがさないで張るタイプを売っています。 10m巻きを購入。８８４０円也。 ざっとカットしたあと、仮張りをし、裏紙を剥がしゆっくり張っていきます。 ふちに沿って、へらで壁紙を押し付けていきます。 うちの大学生、キャンバス張りなどで慣れているでしょうと駆出されました・・・実は張ったことは無いようなのですが・・・ 障子用のカット定規で、はみ出ているぶんをカットしていきます。 取っ手部分は切込みを入れます。 取っ手はなかなか売っていないので、ネットで購入しました。一枚５００円。 できあがりです。

新巻鮭

年末、新巻鮭を三本処理しました。 うち一本は、燻製新巻。 岩手県田老町の方が作っていらっしゃいます。 燻製なので、皮が硬くなかなか切れません。身も生のまま食べることができ、 きっちり締まっています。 ハラスのあたりは細く切ってさっとあぶっておつまみに。 すごい色艶でしょう??? 捌くのに苦労はしたものの大変美味しくいただきました。

お漬物

野沢菜の塩漬けがあったのですが、 なかなか噛み切れないようなので、お年寄り用に煮込んでしょうゆ漬けにしました。 中身は、ゆでたごぼう、にんじん、きゅうりの薄切りです。仕上げに塩こんぶとゴマを入れました。

ざっと塩を抜いた野沢菜を細かく刻みます、細かく切ったきゅうり、にんじん、ゆでたごぼうを一緒に めんつゆとザラメをいれて沸騰させたなべに入れて汁がなくなるまで煮ます。 最後に塩昆布とゴマを入れて出来上がり。

歯ごたえはキープできていますよ・・・